Linecké kokosové rezy – sladký tip s domácim džemom

Linecké kokosové rezy – sladký tip s domácim džemom – recept od šikovnej@svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Receptár – Recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Ak hľadáte ideálne sladké “cukrovíčko”, ktoré poteší kedykoľvek počas roka, tento recept je presne pre vás. Skvelé je, že do neho môžete použiť akýkoľvek domácí džem, ktorý máte po ruke 👌😋

Ingrediencie:

Na cesto:

• 300 g hladkej múky

• 200 g vychladeného masla

• 100 g práškového cukru

• Kôra z bio citróna

• 2 žĺtky

• 1 veľká pohár džemu podľa chuti

Na kokosový sneh:

• 4 bielky

• štipka soli

• 200 g kryštálového cukru

• 200 g strúhaného kokosu

Postup:

1. Cesto:Z múky, cukru a masla vypracujte drobenku. Pridajte citrónovú kôru a žĺtky a všetko spojte do hladkého cesta. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte odpočívať v chladničke asi 30 minút.

2. Pečenie korpusu:Hlbší plech strednej veľkosti vyložte papierom na pečenie a rovnomerne v ňom rozvaľkajte cesto. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.

3. Príprava kokosového snehu:Bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevnej peny. Postupne pridávajte cukor a šľahajte, až kým sneh nebude lesklý a tuhý. Nakoniec opatrne vmiešajte strúhaný kokos.

4. Dokončenie rezu:Vychladnutý korpus potrite džemom a na vrch naneste kokosový sneh. Vložte späť do rúry a pečte na 140 °C približne 40 minút, až kým sneh jemne nezhnedne.

5. Servírovanie:Po upečení nechajte rezy úplne vychladnúť a odpočinúť. Nakrájajte na malé štvorčeky alebo trojuholníky. Pre extra chuť môžete ozdobiť čokoládovou polevou 🙂